冷面调味料，顾名思义，是指专门用于冷面调味的各种复合调味品。根据行业标准，冷面调味料按原料和加工工艺不同，分为液态调味汁、固态调味料、调味油三大类。
冷面调味料的产品分类：
液态调味汁是冷面调味料中最核心的品类，以饮用水、食用盐、酿造酱油、酿造食醋、绵白糖、味精和香辛料为原料，经过浸泡、调配、搅拌、过滤、杀菌、包装等工艺加工而成，是冷面汤底的主要风味来源。
固态调味料以食用盐、辣椒粉、芝麻、味精、牛肉粉调味料、鸡精调味料为主要原料，经原料前处理、粉碎、调配、包装等工艺加工而成，方便面式冷面产品中广泛应用。
调味油则为冷面提供额外的香气和风味层次，帮助品牌打造独特的味觉记忆点。
定制冷面调味料的完整流程：
第一步，需求对接。客户向沈阳天厨提出冷面调味料的口味方向，是延吉风味的甜辣、沈阳风味的酸咸，还是鸡西风味等其他特色。客户也可提供参考样品，由研发团队进行风味还原和优化。
第二步，样品研发。公司自有研发团队拥有10年以上调味料研发经验，可根据客户的定位进行配方设计，并制作小样供客户测试和调整。液态调味汁的酸度、甜度、咸度，固态调味料的颗粒细度、风味层次，都可进行精细化调节。
第三步，样品确认与合同签订。样品获得客户认可后，双方签订代加工合同，明确配方知识产权归属、质量标准、交货周期和服务保障。
第四步，批量生产。公司拥有标准化生产基地和SC食品生产许可证，食品类别覆盖调味品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品，确保每一批出厂的产品均符合国家食品安全标准。
第五步，物流配送。公司搭建了覆盖全国的云仓体系，可实现常温品、冷冻品的全国全境代发，大幅降低客户的仓储和物流成本。
冷面调味料的定制加工不仅适用于预包装冷面产品，也适用于餐饮连锁门店的标准化出品。与专业源头工厂合作定制冷面调味料，是从源头掌控产品品质和风味差异化的最佳路径。
